コーヒーをいれよう– category –

illyの粉で淹れてみましたが、そもそもエスプレッソ飲んだことがねえ！ しまった基準がない、、、こういうもの？ 泡のことをクレマとかいうんでしょ。泡が薄い気がする。 illy(イリー) エスプレッソ粉 ダークロースト 250g - 今日も寄っていただきありがと...

ぶっこわれた中古のエスプレッソマシーンの替りに違う機種にしました。DeLonghi（デロンギ）「kMix エスプレッソ・カプチーノメーカー」 スペック的に変わらないようなので、省スペースなコイツにしました。届いたばっかりなので、レビューは次回に。今日...

エスプレッソマシーンといえば、スチームでしょう。 新しい世界にドキドキしながら、ミルクスチームを使おうとしたところ、「ボフッ」と音がして、水が機体からこぼれ出しました。 「ひャー」水びたし。 実は中古を買ったんですよ。新品を買おうとしたら、...

実はスタバに行かない人なので、エスプレッソ、カフェラテ、カプチーノとか、全然わかんないんすよ。気どったカフェも苦手だし。 エスプレッソって何？ イタリアやフランスではもっともよく飲まれるコーヒー。深煎りの豆を微細に挽いたコーヒー粉を機械で...

「いい水で淹れたコーヒーはうまいのか？」コーヒー好きの方なら一度は気になったことがあるのではないでしょうか？　淹れたコーヒーの90何パーセント以上は成分として水なんだから、当然違うよね。ということで、いい水を汲みに行ってきます。大分に住ん...

今日のコーヒーはココナッツクリームを入れてみました。 これは合わないね。 コーヒーゼリーにはおいしかったんで、もしかしたらって、、、 で、ココナッツオイル（過去記事参照）は結構イケたからさ、 思いついたら、とりあえずやってみる、、、それがブ...

コーヒー豆はもともと種です。コーヒーの実から種を取り出して、焼いたものがコーヒー豆。コーヒーの木になる実の状態のものを「コーヒーチェリー」といいます。一度、この実の状態のコーヒーチェリーを食べてみたいと思っていたんだけど、コーヒーチェリ...

今日のコーヒーは「ココナッツクリームのコーヒーゼリー」です。コーヒーにゼラチン粉入れて作ったコーヒーゼリーに、シュガーシロップ少々とココナッツクリームをかけます。ココナッツ好きですから、これはうまいっす。香りがいい。 ココナッツクリームと...

今日のコーヒーは自家製コーヒーリキュールと『カルーア』です。そもそも酒に弱いから、お酒知らないんで、コーヒーリキュールの代名詞の『カルーア』を飲んでみました。 『カルーア』とは メキシコ産のコーヒー・リキュールで、焙煎したコーヒー豆と、サ...

今日のコーヒーは「ラムベースの自家製コーヒーリキュール」です。と言っても今日から漬けるので、味あうのは１ヶ月後ですけど。 普段お酒を飲む人ではないのでラムが減らないんですよ。でかい瓶のヤツ買っちゃったし、消費するためにラムに漬けてみます。...

コーヒーリキュールの作り方をご紹介します。市販のコーヒー豆さえあれば、誰でも簡単にできます。コーヒーカクテルが面白かったので、コーヒーリキュールを作ってみたいと思います。 コーヒーリキュールレシピ ・コーヒー豆100g・氷砂糖100g・ホワイトリ...

デザートにコーヒーゼリーを作ってみました。やべえ、めっちゃうまい。全然できるじゃん。買うのバカらしいわ。ということで、おじさんでも初めてやって簡単にできた作り方です。 コーヒーゼリーレシピ コーヒー（200ml）を淹れる ゼラチン（5g）を混ぜる ...