コーヒーをいれよう– category –

コーヒー1杯（150ml）にコーヒー粉20gを使って飲んでみます。コーヒーハンター川島義彰さんの著書『コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか』 (ポプラ新書) に書いてありました。いつもは1杯コーヒー粉10gで130ml抽出してましたから、倍のコー...

セラミックフィルターのまろやかさを妻に味わってもらおうと、2杯分淹れてみました。紙フィルターと比べると、2杯分だと、ちょっと時間がかかりますね。 あっ！いやーな苦味が出ちゃった。粉の量が増えて、お湯と粉の接触時間が長かったからか。お湯を注ぐ...

お外でコーヒーを飲むには、道具が必要ですね。●コンロ　●ポット　●ドリッパー　●マグカップ　●フィルター　●コーヒー粉　●水逆にこれらさえあれば、どこでも淹れたてのコーヒーが飲めるということです。 今日はオンリーでロンリーな１杯だけだから、コー...

ウイスキーでコーヒーリキュールを作ってみましょう。と言っても、コーヒー豆を入れるだけ。もうこのまま入れちゃいましょう。煮沸消毒した瓶じゃなくても大丈夫でしょう。きっと。昨日ちょこっと飲んだので、その空いたスペースにコーヒー豆を投入します...

うまいに決まってんだろ！ レシピとかどーでもいいわ。てきとーに７：３ぐらいに入れればいーじゃん。甘さにたよらないコーヒーカクテル、コーヒー飲みのためのお酒を追求する私としてはこれはいかんともしがたいわけです。ま、たまにはこういう、ちゃんと...

ざっくり超簡単！カフェラテの作り方！！ 1.カフェポッドを詰めます 2.スイッチを押します 3.牛乳を温めます 4.牛乳をエスプレッソに入れます 今日も寄っていただきありがとうございます。

そういえばエスプレッソマシーンでやってみたかった事がありました。 エスプレッソトニックとは トニックウォーターにエスプレッソを混ぜたもの。割合7：3 エスプレッソが30mlなので、炭酸水を70ml入れます。今回は炭酸水に「キリン　世界のキッチンから　...

今日はエスプレッソマシーンでMusetti(ムセッティー) クレミッシモを飲んでみます。 カフェポッドも一応いろいろ種類があるんですよ。サンプルできたのは３種類。 クレミッシモ イタリア語で「最もクリーミーな」という意味の『クレッシモ』。酸味と苦味と...

●酒にコーヒーを入れる●酒にコーヒー豆を漬けると、いろいろやって、今さらですが、もっと単純に●コーヒーに酒を入れればいいんじゃね？と、最近、気付きました、、、、コーヒーをメインにする。「コーヒー」「酒」で検索すると、「酒入りコーヒー」と出る...

エスプレッソ抽出を簡単にしたコーヒー粉パックです。イタリアのイッリ（illy）が開発、特許を持ってる「カフェポッドシステム」で、マシンやポッドのメーカーが異なっても使える世界共通規格だそうです。エスプレッソマシーンはデロンギのkMixを新品で買...

コーヒーリキュールの飲み方をいろいろやってみました。自家製のコーヒーリキュールはできたものの「どうやって使うの？どう飲むんだ？」そもそもお酒の味がよくわからない人なので、いろいろやってみました。 水割り 先週気付いたんだけど、コーヒーリキ...

エスプレッソマシーンのスチーム機能を使ってみました。 蒸気で牛乳を温めるわけですな。それをエスプレッソに入れて完成。 できた！カフェラテ。 と思ったら、これはカプチーノになるのかな？ カプチーノとは エスプレッソに蒸気でふわふわに泡立ったフォ...