デルターコーヒープレスの特徴プッシュで味が変わるよ
デルターコーヒープレスの特徴に「再現性が高い」といわれていますが、意外とそうでもないよ。という内容です。 というのも、ピストンでお湯を押し出すプッシュの速度と押し方でケッコー味が変わるんですわ。 同じ条件でも味が変わる …
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コーヒー器具香るデルターコーヒープレスのレシピ
前回、デルターコーヒープレスはコーヒー粉が密閉されてしまうので、香りが楽しめないとわかりました。今回は改善レシピを紹介しましょう。簡単なことですよ、ふふふ。そして、うまくいけば、このコーヒーブログのオリジナルレシピにしち…
コーヒー器具デルタコーヒープレスのデメリット深煎りを飲んでわかった！
デルタコーヒープレスで深煎りのコーヒーを飲んでみましょう。今回も粗挽き12gで150mlを抽出します。 ▼20ml抽出して30秒蒸らします。 30mlずつ４回ほどプッシュして150ml抽出しました。 マグカップに注いで完…
コーヒー器具デルタコーヒープレスのレシピ4:6メソッドで浅煎りコーヒー淹れてみた
デルタコーヒープレスは完全透過抽出のコーヒープレスだとわかりました。それならドリップの理論が当てはまるのだろうかと仮説をもちつつ、２回目の抽出をしてみましょう。 ドリップの理論ということで「4:6メソッド」風にやってみま…
コーヒーをいれようおいしい浅煎りコーヒーの淹れ方「まだ苦いコーヒー飲んでるの？」
サードウェーブ系の「浅煎りコーヒー」私も「まずい」と思っていて苦手だった時期があります。 コーヒーを飲み始めた頃は、深煎りのコーヒーが好みだったんです。 深煎りは苦味と甘みが感じられ、焙煎が新しいとすっきりしているし、 …
コーヒーをいれようコーヒー1杯に粉20gのリッチ飲みのススメ
コーヒー1杯にどれくらいのコーヒー粉を使っていますか？ 以前、有名なカフェや企業のコーヒー1杯に使う コーヒー粉の量を調べてみました。（過去記事：コーヒー1杯何ml？豆の量は何グラム？プロのドリップの量10選） その結果…
コーヒーをいれようコーヒードリップの蒸らしの効果を検証してみた
コーヒードリップの「蒸らし」についてご質問いただきました。 コーヒードリップの淹れ方の定番となっている「蒸らし」お湯を少し注いで30秒ほど待つというのが一般的です。 普段コーヒーを淹れる時、私は「蒸らし」を実践をしていま…
コーヒーをいれようucc drip pod カプセル「リッチブレンド」開けてみた
uccのドリップポッドをご存知でしょうか。スーパーで見かけたこともある人も多いのではないでしょうか。専用のコーヒーメーカーにセットしてボタンを押すだけという簡単な商品です。妻がこのコーヒーメーカーを購入したので興味半分飲…
コーヒーをいれよう2019年に飲んだコーヒーベスト５
令和元年に飲んだコーヒーからベスト5を発表します。昨年まではコーヒー豆に絞っていましたが、カフェで飲んだ1杯、ショップや通販で買ったコーヒー豆、自家焙煎で焼いた豆など、幅広くいきましょう。それでは第5位から、ザ、ザン。 …
コーヒードリップ浅煎りのコーヒーをネルドリップで淹れたら想定外にうまかった件！
ネルドリップといえば深煎りのコーヒーでまろやかさが格別というのが私の中で定番の飲み方でした。「ネルドリップで浅煎りのコーヒーってどうなの？」数年前一度やってみたことがあると思うのですが、その時はあまり良くなかったんでしょ…
コーヒーをいれようサイフォンはめんどくさい？手入れをラクにする３つの方法
サイフォン ってめんどくさそう 。確かにドリップコーヒーに比べたらめんどくさいです。サイフォンは手間ではありますが、サイフォンでしか出せない味があり、特別なコーヒーであることには、まちがいないので、おすすめですよ。コーヒ…
コーヒーをいれよう【地獄蒸しコーヒー】大分別府おみやげにおいしいコーヒーをどうぞ！
世界初！温泉の蒸気でむしたコーヒーを飲んでみました。大分県別府市は有名な温泉のまち。まちのあちこちから温泉の蒸気が上がっています。その蒸気でむした食材を「地獄蒸し」と言って人気があるんですが、そこに「コーヒー」という新た…
every coffeeの掘り出し市
オリジナルコースター、自家焙煎豆、１点もの雑貨、レアものデッドストックなど
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〈 コーヒーブロガー ひろ 〉30年以上も飲めなかったコーヒーが飲めるようになったら、豆を挽き、ハンドドリップで淹れ、焙煎をするまでハマってしまった。人生何が起こるかわからないね。詳しくはこちら。
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