いろんなコーヒーの淹れ方を紹介します。 ドリップが簡単で一般的ですが、他にも、いろいろあるよーという話です。 透過抽出 コーヒー粉にお湯を通してコーヒーの味を抽出する方法を「透過抽出」といいます。 浸漬抽出 コーヒー粉に...

サードウェーブ系の「浅煎りコーヒー」私も「まずい」と思っていて苦手だった時期があります。 コーヒーを飲み始めた頃は、深煎りのコーヒーが好みだったんです。 深煎りは苦味と甘みが感じられ、焙煎が新しいとすっきりしているし、 ...

コーヒードリップの蒸らしの効果についてご質問いただきました。 コーヒードリップの淹れ方の定番となっている「蒸らし」お湯を少し注いで30秒ほど待つというのが一般的ですね。 普段コーヒーを淹れる時、私は「蒸らし」を実践をして...

uccのドリップポッドをご存知でしょうか。スーパーで見かけたこともある人も多いのではないでしょうか。専用のコーヒーメーカーにセットしてボタンを押すだけという簡単な商品です。妻がこのコーヒーメーカーを購入したので興味半分飲...