コーヒーをいれよう– category –

このブログではいろんなアイスコーヒーの作り方を紹介してきましたが、ついに究極のアイスコーヒーが出来ました！という話です。 また〜究極とか言って、おおげさかよ、誇大広告かよ 違うんすよ。これがガチで今まで飲んだなかで一番うまいアイスコーヒー...

点滴ドリップってご存じでしょうか。点滴のように1滴ずつ水が落ちて、コーヒー粉からコーヒー液を抽出する方法です。水出しコーヒーはこの点滴ドリップが一番好きなんです。 専用の道具があるんですけど、大量に作る用の道具なので「1・2杯分を作れたらい...

ギリシャの泡アイスコーヒーうまいじゃん。 泡だてたコーヒーは苦味が抑えられ、まろやかで飲みやすい。ペットボトルの「ワンダフルワンダ」を飲んでみて、可能性を感じたので、発祥の本場ギリシャの「フラッペ」を参考にアレンジで作ってみます。これは一...

水出しコーヒーを100均のお茶パックで自作するおすすめの作り方をご紹介します。 カルディの水出しコーヒーパックもおいしかったのですが、簡単にできるので自分の好きな豆で作ってみるのもいいでしょう。 コーヒー粉をパックにつめて、ボトルに入れるだけ...

あたたかくなって、最近ホットコーヒーを飲まなくなってコーヒー離れしてきてる人もいるのではないでしょうか。コーヒー粉あまっちゃってどうしよう。そろそろ賞味期限も...みたいな方もいると思うんですけど、 それ、水出しでアイスコーヒーにしてはいか...

今日のコーヒーは「水出しコーヒーをフレンチプレスで作る方法」をご紹介します。 水出しコーヒーっていうと、800mlとか大量になっちゃう悩みがフレンチプレスで解決しました ひろ 水出しコーヒーっていうと、800mlとか大量になっちゃう悩みがフレンチプレ...

簡単なアイスコーヒーの作り方をご紹介します。氷で冷やす急冷式アイスコーヒーってめんどくさくないですか？ホットコーヒーをそのまま冷蔵庫に入れちゃうという、ものぐさなアイスコーヒーです。 氷を使った急冷式は氷で味が薄くなっちゃうんだよね。味自...

「ボトルコーヒーってどれが美味しいの？」ボトルコーヒーは手軽に飲めて便利です。 コーヒーに詳しい人と思われていると、よく聞かれるのでコーヒーブロガーとしてお答えしておきましょう。甘さが入るとどれも、そこそこ美味しく感じて差がわからないので...

今日のコーヒーはおいしいコーヒーの淹れ方をご紹介します。浅煎りのコーヒーの淹れ方をどうするか、浅煎りコーヒー迷子はこれで解決するでしょう。 餅は餅屋。スペシャルティコーヒーの専門店の淹れ方が参考になります シンプルで簡単でおいしいという三...

今日のコーヒーは「カフェオレ」をご紹介します。ホットカフェオレの作り方のコツはミルクの温度にあります。温めすぎないというだけで、香りがいい、おいしい甘みのあるカフェオレになりますよ。 そういえば子供の頃、温めた牛乳が臭くて嫌いだったなあ ...

コーヒーの味の表現に「コク」というのがあります。そもそもコクとはなんでしょう。英語ではbody,richとかでしょうか。甘みがあり、焙煎深めのコーヒーなのでしょうか。コクのあるコーヒー豆、コクのあるコーヒーの入れ方、コクの出し方を紹介します。 「...

昨年NHK「世界はほしいモノにあふれてる」でコーヒーの放送がありました。そのなかで紹介された「カスカラティー」というものがあります。コーヒー豆というのはコーヒーの実から種を取り出したものなんですが、種を取り出したあとの皮と実を乾燥させたもの...