コーヒーをいれよう– category –
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アレンジコーヒー
カスカラシロップのおすすめレシピ
スタバのカスカララテ、ブルーボトルコーヒーのカスカラフィズなど、最近注目されているカスカラ。カスカラはコーヒーの実から種(コーヒー豆)を取った、果皮を乾燥させたものです。このカスカラから作られたシロップを飲んでみましょう。 【カスカラシロ... -
アレンジコーヒー
甘酸っぱいカスカラソーダの作り方
コーヒーの実を乾燥させたカスカラ。これをお湯に浸して飲むカスカラティー。コーヒーブログとしては避けられない材料ですが、正直、実に微妙な味。なんとかいい感じに飲めないものかと、コーヒーに足してみたりしましたが、もっと微妙になったりしました... -
アレンジコーヒー
コーヒーにカスカラを入れるとこんな味になった!
ドライコーヒーチェリーを「カスカラ」といいます。お茶のようにお湯に浸して飲むカスカラティーですが、めちゃくちゃおいしいものでもなかったので、アレンジに使ってみましょう。まず思いついたのが、カスカラティーのほんのりした甘さが、普通のコーヒ... -
コーヒーをいれよう
コーヒーのペーパーフィルターをぬらす「リンス」派になった意外な理由
ペーパードリップの淹れ方の1つに、ペーパーフィルターを湯通しして、ぬらす「リンス」というのがあります。紙の匂いを取るためだそうです。コーヒーを飲み始めた頃、試してみたら特に味の違いも感じられなかったので、合理主義な私はぬらさない派になりま... -
コーヒーをいれよう
デルターコーヒープレス購入レビュー!使い方と仕組みがわかった
Delter Coffee Pressを購入しました。開封の儀から使った感想をレビューし、使い方、淹れ方を紹介していきます。エアロプレスに似て非なるデルタープレスとは何なのか。全く新しいコーヒーの味に出合えます。 【デルタープレスとは】 クラウドファンディン... -
コーヒーをいれよう
香るデルターコーヒープレスのレシピ
前回、デルターコーヒープレスはコーヒー粉が密閉されてしまうので、香りが楽しめないとわかりました。今回は改善レシピを紹介しましょう。簡単なことですよ、ふふふ。そして、うまくいけば、このコーヒーブログのオリジナルレシピにしちゃいますよ。 一式... -
コーヒーをいれよう
デルタコーヒープレスのデメリット深煎りを飲んでわかった!
デルタコーヒープレスで深煎りのコーヒーを飲んでみましょう。今回も粗挽き12gで150mlを抽出します。 ▼20ml抽出して30秒蒸らします。 30mlずつ4回ほどプッシュして150ml抽出しました。 マグカップに注いで完成です。 【デルタプレスの深煎りの味は】 うん... -
コーヒーをいれよう
デルタコーヒープレスのレシピ4:6メソッドで浅煎りコーヒー淹れてみた
デルタコーヒープレスは完全透過抽出のコーヒープレスだとわかりました。それならドリップの理論が当てはまるのだろうかと仮説をもちつつ、2回目の抽出をしてみましょう。 ドリップの理論ということで「4:6メソッド」風にやってみましょう。「4:6メソッド... -
コーヒーをいれよう
デルターコーヒープレスの特徴プッシュで味が変わるよ
デルターコーヒープレスの特徴に「再現性が高い」といわれていますが、意外とそうでもないよ。という内容です。というのも、ピストンでお湯を押し出すプッシュの速度と押し方でケッコー味が変わるんですわ。 【同じ条件でも味が変わる】 #テキストライブ今... -
コーヒースイーツ
アフォガート簡単レシピ~コーヒー好きをトリコにする神スイーツ
マイブームのコーヒースイーツをご紹介します。普段ブラックコーヒーしか飲まない私がハマってしまった、人をダメにするスイーツが「アフォガート」です。 以前、ちょっと濃いドリップコーヒーでやってみたこともありましたが、そんなものとは比べ物になら... -
コーヒーをいれよう
【新常識】コーヒーの淹れ方「揺すり」の効果と濃度を検証
コーヒーの淹れ方で「蒸らしドーム」と「土手」って聞いたことありますか?おいしい淹れ方のコツとして、けっこう定番で言われてる事なんですが、実はピンときてなかったんです。基本的に「蒸らしドーム」と「土手を崩さない」どちらも味との関係は少ない... -
コーヒーをいれよう
【おいしくな~る】ハリオV60コーヒーの淹れ方・レシピ集から自分流にアレンジ!
ハリオV60の淹れ方を紹介します。一番売れてるコーヒードリッパーの正式な淹れ方を豆の量からおさらいします。次にコーヒーの大会で世界チャンピオンになったバリスタたちのおいしいコーヒーの淹れ方のレシピも参考にしましょう。最後にどんどん自己流にア...