コーヒーをいれよう– category –

スタバのコーヒー豆を初めて買いました。国内に焙煎所ができたので、焙煎日も比較的新しくなっているでしょうから「東京ロースト」をゲットしてきました。 ひろ じつはスターバックスのコーヒー豆をはじめて購入なんですよね。スタバ豆デビュー！というこ...

いろんなコーヒーの淹れ方を紹介します。 ドリップが簡単で一般的ですが、他にも、いろいろあるよーという話です。 同じコーヒー豆でも使う道具によってこんなに味が変わる！というのを体験していただきたい。大きく分けて２つの抽出法があるとおぼえてね ...

道具がなくてもお湯さえあればコーヒーが飲める便利な市販のドリップバッグですが、コーヒーオタクからしたら、いつ焙煎された豆だろうか、欠点豆は取り除かれた豆だろうか、挽いて粉になってどれだけ経つのか、ネガティブな憶測が頭をよぎるのも正直なと...

コーヒー1杯にどれくらいのコーヒー粉を使っていますか？　以前、有名なカフェや企業のコーヒー1杯に使う コーヒー粉の量を調べてみました。（過去記事：コーヒー1杯何ml？豆の量は何グラム？プロのドリップの量10選）その結果「1杯10ｇでいいんじゃない？...

令和元年に飲んだコーヒーからベスト5を発表します。昨年まではコーヒー豆に絞っていましたが、カフェで飲んだ1杯、ショップや通販で買ったコーヒー豆、自家焙煎で焼いた豆など、幅広くいきましょう。それでは第5位から、ザ、ザン。 「プレミアムボス」サ...

#コーヒースイーツ部　今日はタピオカコーヒーです。「まずいだろ？ないなー」と多くの方がお思いでしょう。タピオカとコーヒーと牛乳で簡単においしくコーヒースイーツができるよという話です。コーヒースイーツ部は邪道なコーヒー遊びの部活です。ストイ...

ネルドリップといえば深煎りのコーヒーでまろやかさが格別というのが私の中で定番の飲み方でした。「ネルドリップで浅煎りのコーヒーってどうなの？」数年前一度やってみたことがあると思うのですが、その時はあまり良くなかったんでしょう「合わないな」...

サイフォン ってめんどくさそう 。確かにドリップコーヒーに比べたらめんどくさいです。サイフォンは手間ではありますが、サイフォンでしか出せない味があり、特別なコーヒーであることには、まちがいないので、おすすめですよ。コーヒーブロガーが長年使...

世界初！温泉の蒸気でむしたコーヒーを飲んでみました。大分県別府市は有名な温泉のまち。まちのあちこちから温泉の蒸気が上がっています。その蒸気でむした食材を「地獄蒸し」と言って人気があるんですが、そこに「コーヒー」という新たな試みがなされた...

インスタントコーヒーのおいしい作り方をご紹介します。ちょっとしたひと工夫でおいしくなるのをご存知ですか。インスタントはまずいってコーヒーオタクな私は思っていましたが、とんでもない大バカ野郎だったと反省し、「UCC カップコーヒー」がNo.1カッ...

今日はネスプレッソでアレンジメニューに挑戦です。まずは誰でも簡単にできて、間違いなくうまい！という【アフォガート】を作ってみましょう。バニラアイスにエスプレッソをかけるだけで、 シンプルながら、至福のひとときを与えてくれるアイスとエスプレ...

#コーヒースイーツ部　を発足します。コーヒーのアレンジメニューでスイーツ関連の記事が増えてきたので、コーヒースイーツ部として、カテゴリーにまとめたわけです。 コーヒースイーツとは 「コーヒースイーツ」とは、コーヒーを使った甘すぎないビターな...