自家焙煎– category –
世界のコーヒーに出合う旅「ワールドコーヒーツアー」月1回、自家焙煎しています。
-
自家焙煎
キリマンジャロコーヒーの特徴とおすすめ豆
コーヒーには3大ブランドとよばれるコーヒーがあります。ブルーマウンテン・ハワイコナ ・ キリマンジャロなんですが、コーヒーブロガーなのに、なぜかキリマンジャロだけスルーしていて、1・2度ぐらいしか飲んだことがないんです。これはいかん!というこ... -
自家焙煎
ハワイコナ・エクストラファンシー100%
ハワイのコーヒーを飲んだことがありますか? お土産でもらった事があるという方も多いかもしれませんが、コーヒー好きの私からしたら、おいしかったためしがありません。もちろんお土産いただいたことはうれしいですよ。お気持ちはうれしい。でも、味は... -
自家焙煎
エチオピア グジ ゲレザ ゲイシャ
「モカ シダモ」ってコーヒーをご存知ですか。コーヒーで「モカ」ってよく聞きますよね。イエメンかエチオピアのコーヒーを「モカ」と呼びます。あまりにざっくりしてるので、採れた場所の名前で細分化します。「シダモ」はエチオピアのシダモ地区になり... -
自家焙煎
ブラジル/鈴木功 パライーゾ農園
今月の自家焙煎コーヒーは日本人がブラジルに渡り作ったコーヒーをご紹介します。無農薬で作られたコーヒーのやさしい甘みで、素朴な味にハマりました。日本人らしいこだわりのコーヒーの作り方もおもしろいと思います。 【鈴木功さんのパライーゾ農園】 ... -
自家焙煎
コンゴのコーヒー「ミノヴァ」の特徴と味
今月の自家焙煎はコンゴのコーヒー「ミノヴァ」です。みなさんはコンゴのコーヒーを飲んだことがありますか? 「いやいやいや、ていうかコンゴってどこ?なんとなくアフリカっぽいけど」私もそんな感じの認識でした。そんな知られざるマニアックなコーヒ... -
自家焙煎
キューバのコーヒー「クリスタルマウンテン 」の味と特徴
クリスタルマウンテンというコーヒーをご存知でしょうか。キューバのブランドコーヒーなんですよ。世界のコーヒーに出合う旅「ワールドコーヒーツアー」 今月の自家焙煎コーヒーはキューバのクリスタルマウンテンをご紹介します。 【クリスタルマウンテン... -
自家焙煎
コピ・ルアクの味と特徴~ぶっちゃけメチャうまいわけじゃない
コピ・ルアクってコーヒーをご存知ですか。ジャコウネコのフンから取り出したコーヒー豆で、映画『かもめ食堂』『最高の人生の見つけ方』にも登場して、観た人は「一度飲んでみたい」と思うコーヒーですよね。 だけど、生産量が少なく高値だし、取り扱って... -
自家焙煎
ウガンダのコーヒー「ブルーナイル」の特徴と味
ウガンダのコーヒーを飲んだことがありますか? なかなかマニアックな話ですが、コーヒー好きの私からしたら、ウガンダのコーヒーを一度飲んでみたいと思っていたところでしたので、今月の自家焙煎コーヒーはウガンダをご紹介します。 【ウガンダってどこ... -
自家焙煎
ボリビアのコーヒーの味と特徴「品が良く甘味が残る」
今月の焙煎コーヒーは「ボリビア」です。ボリビアってどこ?地理にうとい私は位置関係が全然わかりませんが南米でした。隣国はブラジル、ペルーで、ウユニ塩湖が有名。こうやってコーヒーが好きになると、地理も多少なりとも学べるのが、楽しみでもありま... -
自家焙煎
オレンジブルボンはエルサルバドルの希少品種コーヒー
オレンジ色のコーヒーをご存知ですか。通常のコーヒーの実は赤い果実なのですが、オレンジ色に実る品種になります。以前ピンクや黄色の品種も飲んだことがありますが、今回は初のオレンジになります。オレンジブルボンはエルサルバドルで栽培されている非... -
自家焙煎
幻のコーヒー「ブルボン・ラウリーナ」の味と特徴
今日は珍しいコーヒーをご紹介しましょう。珍しいコーヒーというと、 動物のフンから集めたコーヒー豆 「コピアルック」や「 ブラック・アイボリー 」が有名ですが、今回は「幻のコーヒー」と言われた珍しいコーヒーの品種です。 古くは18世紀フランス王朝... -
自家焙煎
パナマのラ・エスメラルダ農園「ゲイシャ」コーヒーの特徴と味
今月の焙煎コーヒーはコーヒー業界にイノベーションを起こしたと言っても過言ではないエスメラルダ農園のゲイシャです。コーヒーのサードウェーブもこのゲイシャの存在無しではありえなかったでしょう。ゲイシャってこんなコーヒーですよーってざっくり紹...