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ZIPやNHK「有吉のお金発見 突撃！カネオくん」でもオンエアされたエアロプレスという新しいコーヒー器具を紹介します。エアロプレスコーヒーメーカーは空気圧でコーヒーを抽出する注射器のような器具です。比較的新しい器具なので、馴染みがないので概要と...

最近話題のデルターコーヒープレスは、エアロプレスの進化系と思われがちですが、実は抽出特性が違います。デルターコーヒープレスは透過抽出。エアロプレスは浸漬抽出。お湯を通して味を出すのか。お湯を貯めて味を出すのか。によって、できるコーヒーの...

オレンジ色のコーヒーをご存知ですか。通常のコーヒーの実は赤い果実なのですが、オレンジ色に実る品種になります。以前ピンクや黄色の品種も飲んだことがありますが、今回は初のオレンジになります。オレンジブルボンはエルサルバドルで栽培されている非...

エアロプレスの淹れ方はいろいろありますが、どれが一番いいのか。いろいろ試してみて、現状一番いい淹れ方をご紹介します。コーヒーの濃度計を買ったので、エアロプレスの濃度も計ってみました。 ティムのレシピ 北欧のコーヒー界の伝説といわれるティム...

今日は福岡市にきました。１店目は「MANLY COFFEE」です。ロースター兼バリスタの須永紀子さんは当時勤めていたスターバックスのコーヒー大会で日本１位になり、コーヒーアンバサダーに就任した経歴の持ち主。ジャパンエアロプレスチャンピオンシップを主...

今日のコーヒーはコーヒーマガジン「STANDART JAPAN」の定期購読特典のサンプルコーヒーです。第６号が届きました。Tim Wendelboe「Colombia/Finca Tamana」なんのこっちゃ？って感じですが開けたところ、かなり浅煎りでシュガー系の甘い香りがします。と...

ドリップ、フレンチプレス、エアロプレス、サイフォン、エスプレッソなどなど。コーヒーの抽出方法の種類と特徴を比較して、まとめました。 ひろ 飲むときはただの1杯のコーヒーかもしれませんが、実はいろんな淹れ方があります。同じ豆を使っていても、こ...

エアロプレスを買ったらやろうと思ってたこと。「エアロプレスでアイスコーヒー」去年、夏すぎに買ったんでなかなか機会がなくのびのびになってしまった。だいぶエアロプレスの特徴もつかんできたので、いよいよアイスもエアロプレスでやってみましょう。 ...

「AeroPress用DISKコーヒーフィルターFINEタイプ」を購入しました。当然ペーパー フィルターとも味が違い、フレンチ プレスのような味わいもあり、エアロプレスで使えるコーヒー豆の種類や選択肢も増えて、味の幅が広がります。ということで、今月のコーヒ...

エアロプレスの淹れ方にインバート式というものがあります。この方法を使っている有名なバリスタさんも多く、やってみようと、これから挑戦される方もいるかもしれませんが、ちょっと待って。 この「しくじり先生」を見てから、慎重に行って欲しいのです。...

ドイツのコーヒーショップ「THE BARN」のエアロプレスのレシピをご紹介します。 サンプルと一緒にレシピカードが入っていました。ドイツ語と英語か...。ホームページにあれば、翻訳でいけるでしょう。げっホームページ画像じゃん。しょうがない。画像からO...

フィンランドのSLURP（スラープ）というコーヒー定期購入サービスから送られて来たコーヒー「ルワンダ／Jarama農園」をドリップ以外で飲んでみました。 エアロプレスで淹れてみた まずはエアロプレスで淹れてみましょう。最近は浅煎りはとにかくエアロプレ...