自家焙煎– category –
世界のコーヒーに出合う旅「ワールドコーヒーツアー」月1回、自家焙煎しています。
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【デカフェ】マンデリンこれがカフェインレスコーヒー豆か
今月の自家焙煎コーヒーは「インドネシア/マンデリン・デカフェ」をご紹介します。 カフェインレスのデカフェ豆を焙煎するのは、はじめてです。以前カフェインレスコーヒーのドリップバッグを21個飲み比べしましたが、おいしいと思えたのは上位の数個しか... -
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ニカラグア/COEエル・パルマル農園
今月の自家焙煎コーヒーは「ニカラグア/COEエル・パルマル農園」をご紹介します。 ニカラグアは非常に質の高いコーヒーの生産国なんですよ。 ひろ 2021年最初なのでCOEのスペシャルティコーヒーを用意しました ビター カッピングコメントだけ... -
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【コーヒーの王様】ブルーマウンテンno.1の香りや味の特徴
本物のブルーマウンテン100パーセントのストレートを飲んだことがありますか。価格もそれなりにしますが、ブレンドでは味わえない。ブルーマウンテンの特徴とおすすめ商品を紹介します。 私はコーヒーバカなので1杯1000円以上する値段のブルーマウンテン... -
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黒いグルーヴをご賞味あれSWEET SOUL MIX2020
今月の自家焙煎コーヒーは深煎りの「SWEET SOUL MIX2020」です。とにかくなんだかエチオピアの豆を深く焼いて飲みたい気分なんです。ということで、使う豆がこちら。 【エチオピア グジ ブク ブレスドバレー ウォッシュ】 原産国:エチオピア生産地域:オ... -
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ケニアのコーヒーの特徴と味「レッドマウンテン」
ケニアのコーヒーを飲んだことがありますか? コーヒー好きの私ですがケニアのコーヒーはあまり飲んだことがないと気づきました。なんとなくスルーしていたので、今月の自家焙煎コーヒーはケニアでいってみましょう。 ひろ ケニアってコーヒーの原... -
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エチオピア/Habtamuハブタム -ウォッシュド
今月の自家焙煎コーヒーは「エチオピア/Habtamuハブタム -ウォッシュド」をご紹介します。 【クラウドファンディングのコーヒー豆】 CAMPFIREより引用 「コーヒー生産農家と直接取引をして、コーヒー生産者にクオリティに見合った対価と雇用を」という、... -
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ハイチ/モンラセルはソフトな甘み
ハイチのコーヒーを飲んだことがありますか? あまり見かけないのではないでしょうか。もう一度飲んでみたいと思っていたところでしたので、今月の自家焙煎コーヒーはハイチのコーヒーをご紹介します。 【ハイチのコーヒーの特徴】 「ハイチ... -
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エチオピア/ハブタム・ナチュラル
今月の自家焙煎コーヒーは「エチオピア/ハブタム・ナチュラル」をご紹介します。 【エチオピアの生豆は】 生豆の形状・大きさとしては、やや小ぶりですが、質はいいですよ。虫食いや欠けている欠点豆を取り除きます。焙煎後にあらわれる貝殻豆もハンドピ... -
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マラウイ/チシ・ミスク
今月の自家焙煎コーヒーは「マラウイ/チシ・ミスク」をご紹介します。 マラウイはこれから注目のコーヒーの生産国なんですよ。 ひろ 毎月1回お届けする自家焙煎コーヒーはマラウイ。コーヒー嫌いな人にも一度飲んでもらいたい ビター どちら... -
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コスタリカ/SHBラ・カンデリージャ農園
今月の自家焙煎コーヒーは「コスタリカ/SHBラ・カンデリージャ農園」をご紹介します。 コスタリカは非常に質の高いコーヒーの生産国なんですよ。 産地:タラス地区農園:カンデリーシャ農園標高:1,400~1,600m品種:カトゥーラ規格:SHB精製... -
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ブラジルのマラゴジッペの新豆を焙煎して飲んでみた
マラゴジッペってコーヒーをご存知ですか。コーヒーに詳しい人なら名前だけは聞いたことがあるかと思います。 ひろ 一度飲んでみたいと思っていたので、今月の自家焙煎コーヒーはマラゴシッペをご紹介します ビター 一度飲んでみたいと思っていたので、今... -
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大吟醸珈琲とは?マンデリンの深煎り飲んでみた
大吟醸ってお酒をご存知でしょうか。日本酒の銘柄ではなく作り方なんですよ。私は酒飲みじゃないので詳しくはないのですが、原料となるお米を磨いて精米することで、雑味が少なくなり、よりクリアな味わいのお酒になるそうです。 ビター 吟醸酒は4割以上お...