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今月の自家焙煎は「エチオピア／ゲシャG1 ハニー」です。最高のコーヒーといわれる「ゲイシャ」のもともとのルーツとなる種、自生地区「ゲシャ」のコーヒーになります。 ゲシャビレッジ農園 エチオピアのジャングルの中に夫婦ふたりで2011年にできた農園で...

ドイツからメールが来ました。英語でしたが、やっぱりよくわからなくてですね。簡単な文章なんだろうけど、簡単な単語ほどいろんな意味とニュアンスが多いじゃない？で、「君はなかなかのコーヒークレージーじゃないか。サンプルのコーヒーを送るから住所...

おうちコーヒーは、オリジナルの器具をDIYで手作りするのも楽しみの一つです。材料も100均やホームセンターなど身近なところで揃うし、特別な道具もいらないし、簡単にできます。DIYコーヒーグッズのご紹介です。 簡単にできるドリッパー 今回は２台目のド...

コーヒーの炭火焙煎は遠赤外線効果でふっくら焼きあがると言われています。気になってコーヒーを飲み始めた頃（６年前）あるネットショップで炭火焙煎のコーヒーを取り寄せて飲んでみたら、お腹をこわしたことがありました。それはたまたまで他の原因だっ...

私は30年以上コーヒーが飲めない人だったので、コーヒーというものがいったいなんなのか全くわかりませんでした。そんなコーヒー飲めない人からしたら、飲み物なのは知ってるけど、もともと何？どうやって液体になるの？なんかよくわからん。という状態で...

ハワイのワイキキから少し離れたところにコーヒー体験センターが新しく出来たということで行ってきました。ハワイのコーヒー旅もこれがラストになります。 HONOLULU COFFEE EXPERIENCE CENTER 事前のリサーチでは結構がっつり観光観光してるようなので、ネ...

ハワイの現地の人が行くカフェに行ってみましょう。ここは観光客がほとんどいないところにあります。その分、ミッション難易度は高くなります。Arvo Cafeから歩いて15分ぐらいの距離ですが、方向音痴なのでもっと時間がかかりました。 Morning Glass Coffe...

今注目のハワイのオシャレカフェに行ってきました。HISの巡回バス「LeaLea」のダウンタウンラインの11番「ソルトアットカカアコ」を降りたら、目の前です。 Arvo Cafe 観葉植物のお店とつながっていて、センスの良い手作り感があって好感が持てます。観光...

ハワイにある「ドール・プランテーション」に行ってきました。ここはパイナップル農園になっていて、収穫されるパインを使った商品がたくさんあります。 そのなかにフレーバーコーヒーを見つけました。バニラフレーバーもありましたが、ここはパインでしょ...

ハワイといえば、「コナコーヒー」が有名ですが、同じハワイ島でもカウ地区で採れたコーヒーは「カウコーヒー」と言います。コーヒーが好きな人に買うハワイのおみやげには、一般的でないこちらの方が喜ばれるかもしれませんね。 じつはライオンコーヒーが...

実は、割と、いや結構好きなフレーバーコーヒー。邪道だなと思われるかもしれませんが「私は好きです」と宣言しておきましょう。あ、毎日飲みたいとは思いませんよ。変化球として、週に２回ぐらい登板するカンジです。ただ以前飲んだドリップバッグはコー...

ハワイのコーヒー旅のメインは「コーヒー工場見学」です。コーヒー好きにとってはこんな機会は滅多にありませんから、観光の最優先にしました。しかし、その分、ミッション難易度は高くなります。私が滞在したワイキキからだと、8.2キロの距離がありますか...