2019年– date –

世界初！温泉の蒸気でむしたコーヒーを飲んでみました。大分県別府市は有名な温泉のまち。まちのあちこちから温泉の蒸気が上がっています。その蒸気でむした食材を「地獄蒸し」と言って人気があるんですが、そこに「コーヒー」という新たな試みがなされた...

今月の自家焙煎コーヒーは日本人がブラジルに渡り作ったコーヒーをご紹介します。無農薬で作られたコーヒーのやさしい甘みで、素朴な味にハマりました。日本人らしいこだわりのコーヒーの作り方もおもしろいと思います。 【鈴木功さんのパライーゾ農園】 ...

インスタントコーヒーのおいしい作り方をご紹介します。ちょっとしたひと工夫でおいしくなるのをご存知ですか。インスタントはまずいってコーヒーオタクな私は思っていましたが、とんでもない大バカ野郎だったと反省し、「UCC カップコーヒー」がNo.1カッ...

この本の概要は川島良彰さんというコーヒー屋の息子が単身エルサルバドルに留学。押しかけでコーヒー研究所に入り、コーヒーの栽培を学び、uccにスカウトされ、ブルーマウンテン、ハワイコナ、インドネシアでコーヒー農園を開拓。コーヒーを求めて旅し、幻...

定期購読しているコーヒーマガジン「Standart Japan 第10号」が届ききました。今回の内容はこちら。 「歴史」がテーマの今号。 COFFEEチャプターは、競技会の常連かつ、最近はカフェでもよく見かける希少品種「ゲシャ」のルーツに迫るストーリーで始まりま...

コーヒーミルの基本的な使い方は「豆を入れる→刃を回す→粉になる」ですが、プロの方に教えてもらった注意点があります。私も含めて普通の人がついやりがちですが、ミルの寿命を縮めてしまうので「コーヒーミルの注意点」をシェアしときましょう。 【カラ回...

カフェインレスのコーヒーっておいしくない。なんか物足りないと思っていませんか？　私もそうだったんですが、 ネスプレッソ「デカフェ」 シリーズを飲んだところ、しっかり味があって、物足りなさは感じませんでした。世界の30カ国以上のコーヒーを...

今日のコーヒーはSTANDART10号のサンプルコーヒーより、韓国のコーヒーショップ「BEAN BROTHER」のコーヒー豆を紹介します。 パッケージがおしゃれですね。裏に抽出方法が書いてあります。 中を開けて見てみましょう。 浅煎りです。 豆のフレグランスは爽...

カルディでお正月意外にセールがあるって知ってます？ 私は知りませんでした。しかもコーヒーが半額になるんですよ。ということで、コーヒーブロガーが買った商品と買わずに後悔した商品などをまとめました。 【カルディの周年セールは店舗によって違う】 ...

マイルドカルディは１番売れてるカルディの看板商品です。店頭で配っているコーヒーもこれです。カルディのセール中だったので店舗で豆のまま買ってみました。挽き方からドリップコーヒーの仕方までマイルドカルディのおいしい作り方を紹介します。ちゃん...

マクドナルドのコーヒーが2019年10月に2年9ヶ月ぶりに全面リニューアルしました。無料キャンペーンで口にされた方も多いのではないでしょうか。「おいしくなった」と話題のようですが、本当においしいのか、本当はまずいのか、コーヒーブロガーが飲んでみ...

ネスプレッソにはアクセサリーがあります。‎「view ヴュー 」シリーズは透明なガラスカップとステンレスのソーサーのおしゃれなカップ＆ソーサーです。エスプレッソカップ · ‎カプチーノカップ  ·ルンゴカップはそれぞれの量に合わせた大きさの専用カップ...