コーヒー豆– category –
世界のコーヒー豆、コーヒーショップのコーヒー豆のレビュー
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コーヒー豆
コーヒーブログが選ぶコーヒー豆2018年ベスト5
今年を 振り返ると、かなりいろんなコーヒーを飲みました。 ハワイに行ったり、海外のロースターから送られてきたり、お取り寄せしたり、自家焙煎したり。おいしかったコーヒー豆ベスト5を挙げてみます。 もうこれは超個人的な好みオンリーで順位で、ぱっ... -
ブレンド
黒いグルーヴをご賞味あれ「SWEET SOUL MIX」2018
今月の自家焙煎コーヒーはブレンドです。冬は深煎り飲みたくなるんすよ。ということで、昨年も作った深煎りブレンド「SWEET SOUL MIX」でいきます。科学的な抽出理論とか飲み比べ検証とかやってきましたが、このシリーズだけは「don't think feel」直感で... -
コーヒー豆
エアロプレス使用の店舗「マンリーコーヒー」福岡に行ってきた
今日は福岡市にきました。1店目は「MANLY COFFEE」です。ロースター兼バリスタの須永紀子さんは当時勤めていたスターバックスのコーヒー大会で日本1位になり、コーヒーアンバサダーに就任した経歴の持ち主。ジャパンエアロプレスチャンピオンシップを主... -
コーヒー豆
ミャンマーのコーヒー豆の特徴と味「複雑で個性的でクセになる」
世界のコーヒーに出合う旅「ワールドコーヒーツアー」今月の自家焙煎は「ミャンマー/G-1ユアンガン・ナチュラル」です。ミャンマーのコーヒーを飲んだことありますか? 私はないです。お店で売っているのもあまり見ないぐらいマイナーで今回お初ですが、... -
コーヒー豆
コロンビアのゲイシャはどんな味?コーヒー生豆を焙煎した味の特徴
今月の自家焙煎コーヒーは「コロンビア/ゲイシャ・ラ・フリア農園」です。 2004年にパナマで開催されたコーヒー品評会で、ラ・スメラルダ農園が出した「ゲイシャ」は、今までのコーヒーにはない独特のフレーバーが評価され、世界的なムーブメントとなりま... -
コーヒー豆
世界バリスタ・チャンピオンのティム・ウェンデルボーのコーヒー飲んでみた
今日のコーヒーはコーヒーマガジン「STANDART JAPAN」の定期購読特典のサンプルコーヒーです。第6号が届きました。Tim Wendelboe「Colombia/Finca Tamana」なんのこっちゃ?って感じですが開けたところ、かなり浅煎りでシュガー系の甘い香りがします。と... -
コーヒー豆
ベトナム産コーヒー豆「エバーグリーン」の味と特徴
コーヒーでベトナムを連想する人は少ないかもしれませんが、ベトナムのコーヒー生産量は世界第2位なんですよ。しかし、そのほとんどがロブスタ種という味が落ちる品種です。味のいいアラビカ種は数%しか生産されていませんが、ベトナムのコーヒーとはど... -
コーヒー豆
「JAMAICA MIX」ブルーマウンテン+ドミニカ
大分県宇佐市「IRIE VIBES」に出店の際準備したコーヒーを販売します。やっぱりジャマイカがテーマのイベントなので、アレが必要でしょう。ジャマイカでコーヒーと言えば、そう、 【ブルーマウンテン】 ジャマイカの「ブルーマウンテン」はジャマイカ産コ... -
コーヒー豆
今月の自家焙煎コーヒー「グアテマラ・アンティグア」
今月の自家焙煎コーヒーは「グアテマラ・アンティグア SHB アゾテア農園 ブルボン」です。グアテマラのコーヒーは2度目です。(グァテマラ/COEサンアントニオ・デ・エスキプラス農園)それでは、名前の意味を見ていきましょう。 【アンティグアとは】 ... -
コーヒー豆
マラウイのコーヒー豆の特徴「Malawi Misuku coffee」WARM HEARTS
今日のコーヒーはマラウイの「ミスクコーヒー」です。前回このマラウイのフェアトレードコーヒーを豆で注文したら、粉が届いたと書いたら、支援団体「せいぼじゃぱん」の方がブログを見て、コーヒー豆と現地の写真を送ってきていただきました。ありがとう... -
ブレンド
甘い匂いを発する自家焙煎ブレンドコーヒー「FUNK MIX」
毎度、衝動的に作りたくなるブレンド。昨年はTATSURO MIX、SWEET SOUL MIXとやってきました。今回、降りてきたのはJBのこの曲です。 https://www.youtube.com/watch?v=AoQ4AtsFWVM この感じ最高ですよね。決して派手なキャッチーな曲じゃないんですが、フ... -
コーヒー豆
デンマーク「LA CABRA」のコーヒー飲んでみた
今日のコーヒーはLA CABRAのブルンジ産「Gitewe 24」です。コーヒー専門誌「STANDART」の定期購読特典のサンプルコーヒーになります。“Brightness”を追求するクリアなコーヒーを飲んでみましょう。 【LA CABRAとは】 世界中を旅しながら、バリスタをしてい...