コーヒー豆– category –
世界のコーヒー豆、コーヒーショップのコーヒー豆のレビュー
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よし!フェアトレードコーヒーを飲んでみよう
フェアトレードコーヒーって飲んだことありますか?コーヒーを飲み始めて6年目になりますが、私は初めてです。一口にフェアトレードコーヒーと言っても、いろいろ真偽や問題もあるみたいだし、どうも手が出ませんでした。そんな感じで年月が過ぎていまし... -
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中国のコーヒー豆「雲南シモン」ハイブリット種の味は?
中国産のコーヒーがあるのをご存知でしょうか。中国にコーヒーのイメージってないけど、作ってるらしいんですよ。と、知ったところで、あんまりおいしそうなカンジしませんよね。私も知ってから数年経ちますが、ブログのネタもいよいよなくなってきたので... -
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香りとコクのカメルーンコーヒー豆【ジャバロングベリー】
今月の焙煎コーヒーは「カメルーン」です。コーヒーを飲み出して、まる5年20ヶ国以上のコーヒーを飲んできましたが、カメルーンのコーヒーは初になります。これが結構好きなタイプのコーヒーでした。カメルーンのコーヒーとは、どんなものか見ていきまし... -
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Coffee SupremeのETHIOPIA『SEDE』飲んでみた
東京渋谷にオープンした「Coffee Supreme」のコーヒー豆のレビューです。ペーパードリップ、ステンレスフィルターの漬け置きで飲んでみました。 【Coffee Supremeとは】 コーヒー・スープリームはニュージーランドの首都ウェリントンを拠点とするコーヒー... -
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Premier Cru Caféのグアテマラ サン セバスティアン農園「パカマラ ナチュラル」を飲んでみた
ワインのボトルに入ったコーヒーがあるのをご存知ですか? 世界中のコーヒーを探して「コーヒーハンター」の異名をもつ川島義彰さんのお店「ミカフェート」に行ってきたので、ワインボトルに入ったコーヒーを買ってきました。 【Premier Cru Caféとは】 ... -
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エルサルバドル「ピンクブルボン」ミカフェートのコーヒーハンターズ飲んでみた
ブルボンからの突然変異種でコーヒーの実がピンク色に熟すそうです収穫量が少ないために、商業的にほとんど栽培されていなかったそうです。 事前情報はこれぐらいにして、まずは飲んでみましょう。 割と焼いてますね。中煎りぐらいでしょうか。好きな色合... -
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トミオ・フクダのドライオンツリーは甘くてクセになる味
コーヒーの実を樹の上で乾燥させる「ドライオンツリー」というコーヒーがあるのをご存知でしょうか。 樹上完熟コーヒーは乾燥するまで樹の養分を取るので、甘味がありおいしいそうです。これずっと気になっていて、なかなかお目にかかれなかったんですが、... -
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エクアドル「グレートマウンテン」(新豆)
今月の自家焙煎コーヒーはエクアドル「グレートマウンテン」(新豆)です。エクアドルは今まで飲んだことのないので新天地。そもそもエクアドルってどこなんでしょう? 【エクアドル】 エクアドルはコロンビアとペルーの間に位置する国。 今月の自家焙煎コ... -
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GUJI,ETHIOPIA/KAYON MOUNTAIN(THE BARN)
今日のコーヒーはドイツのTHE BARNのエチオピアのコーヒーです。 【茶こしドリップで淹れてみた】 浅煎りのコーヒーには茶こしドリップが合います。あとドイツの人に茶こしで淹れているところを見せたいというのもあります。「なんだあれは?ジャパニーズ... -
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BRAZIL/FAZENDA UM(THE BARN)
今日のコーヒーはドイツのコーヒー屋さんTHE BARNの「BRAZIL FAZENDA UM 」を飲んでみます。レシピもついてたので、まずはこのレシピで飲んでみましょう。 豆データ 産地:ブラジルMinas Gerais 高度:1100-1300 農園:FAZENDA UM Body:5 Sweetness:4 Balance... -
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ゲイシャビレッジ農園「エチオピア/ゲシャG1 ハニー」
今月の自家焙煎は「エチオピア/ゲシャG1 ハニー」です。最高のコーヒーといわれる「ゲイシャ」のもともとのルーツとなる種、自生地区「ゲシャ」のコーヒーになります。 【ゲシャビレッジ農園】 エチオピアのジャングルの中に夫婦ふたりで2011年にできた農... -
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ドイツからコーヒーが届いたよTHE BARNベルリンロースター
ドイツからメールが来ました。英語でしたが、やっぱりよくわからなくてですね。簡単な文章なんだろうけど、簡単な単語ほどいろんな意味とニュアンスが多いじゃない?で、「君はなかなかのコーヒークレージーじゃないか。サンプルのコーヒーを送るから住所...