おいしいコーヒー– category –

ドリップ、フレンチプレス、エアロプレス、サイフォン、エスプレッソなどなど。コーヒーの抽出方法の種類と特徴を比較して、まとめました。 ひろ 飲むときはただの1杯のコーヒーかもしれませんが、実はいろんな淹れ方があります。同じ豆を使っていても、こ...

今日のコーヒーはマラウイの「ミスクコーヒー」です。前回このマラウイのフェアトレードコーヒーを豆で注文したら、粉が届いたと書いたら、支援団体「せいぼじゃぱん」の方がブログを見て、コーヒー豆と現地の写真を送ってきていただきました。ありがとう...

死について語り合う「DEATH CAFE」というのがあるらしい。コーヒー専門誌「STANDART」第５号より一部紹介させていただきます。 デス・カフェとは 2004年スイスのレストランで、妻を亡くしたばかりのBernardさんが死について誰かと語りたいと思い、開催した...

缶コーヒーは飲んだことありますが、初めてペットボトルのコーヒーを飲みました。しかもコーヒーと国産茶葉を掛け合わせたそうです。 「ワンダ TEA COFFEE」は、コーヒー由来の苦みを抑え、茶葉の香りとスッキリとした後味が楽しめるコーヒー飲料です。PET...

エアロプレスを買ったらやろうと思ってたこと。「エアロプレスでアイスコーヒー」去年、夏すぎに買ったんでなかなか機会がなくのびのびになってしまった。だいぶエアロプレスの特徴もつかんできたので、いよいよアイスもエアロプレスでやってみましょう。 ...

コーヒー専門誌「STANDART」第５号が届きました。開くと、最初が「“コーヒー”とは何かという疑問」という記事です。ぶっ込んできましたね。ブログのネタにしにくいなあ〜。では、過去の自分の経験的なことから「コーヒーとは何か」というとではじめてみま...

使用済みのコーヒーの粉をどうやって捨ててますか？　ペーパーフィルター以外の淹れ方だと、コーヒー粉を捨てるのメンドくさいですよね。そのままシンクに流すなんてキケンなことしてないように、 なるべく流さないで捨てたいところ。５年間いろいろやって...

毎度、衝動的に作りたくなるブレンド。昨年はTATSURO MIX、SWEET SOUL MIXとやってきました。今回、降りてきたのはJBのこの曲です。 https://www.youtube.com/watch?v=AoQ4AtsFWVM この感じ最高ですよね。決して派手なキャッチーな曲じゃないんですが、フ...

今日のコーヒーはLA CABRAのブルンジ産「Gitewe 24」です。コーヒー専門誌「STANDART」の定期購読特典のサンプルコーヒーになります。“Brightness”を追求するクリアなコーヒーを飲んでみましょう。 LA CABRAとは 世界中を旅しながら、バリスタをしていたEs...

フェアトレードコーヒーって飲んだことありますか？コーヒーを飲み始めて６年目になりますが、私は初めてです。一口にフェアトレードコーヒーと言っても、いろいろ真偽や問題もあるみたいだし、どうも手が出ませんでした。そんな感じで年月が過ぎていまし...

中国産のコーヒーがあるのをご存知でしょうか。中国にコーヒーのイメージってないけど、作ってるらしいんですよ。と、知ったところで、あんまりおいしそうなカンジしませんよね。私も知ってから数年経ちますが、ブログのネタもいよいよなくなってきたので...

コーヒーの銘柄、生産国って多いですよね。こんなに種類があるんだってカンジでしょう。私も今まで30カ国近くのコーヒーを飲んできました。世界各地で栽培されているコーヒーですが、もともとの原産地はエチオピアというのはご存知でしょうか。そこから人...