おいしいコーヒー– category –

コーヒードリッパーに溝というか、凸ボコッとした突起の線状のものがありますでしょ。あれ「リブ」って言います。英語で「ろ骨・アバラ骨」の意味ですね。で、このリブがあることで空気が抜けて、おいしくなるそうなんです。でもこれが長年ずっと疑問だっ...

カフェなんかにコーヒーをフルーツに例えて書いてあるを見たことありますよね？「そんな味しないし」もしくは「酸っぱい」と思ったことがある人も多いのではないでしょうか。コーヒーは好きだけど、酸っぱいコーヒーが苦手な人もいますよね。私もそうでし...

コーヒーの実を樹の上で乾燥させる「ドライオンツリー」というコーヒーがあるのをご存知でしょうか。 樹上完熟コーヒーは乾燥するまで樹の養分を取るので、甘味がありおいしいそうです。これずっと気になっていて、なかなかお目にかかれなかったんですが、...

10年前の私は「コーヒーって全部同じ味じゃん」と思っていました。 味がわからないどころか、１杯飲んだだけで胸焼けして気持ち悪くなるような「コーヒー飲めない人」でした。30代の半ばになって、たまたま朝コーヒーを飲んでみたら、仕事がはかどってこれ...

コーヒーが好きな人なら一度は「おいしい水」で淹れてみたら、おいしくなるんじゃないかと、ミネラルウォーターを使ったことがある人は多いのではないでしょうか。今までで一番これは違うと思ったコーヒーブロガーおすすめのミネラルウォーター「温泉水99...

ドイツのコーヒーショップ「THE BARN」のエアロプレスのレシピをご紹介します。 サンプルと一緒にレシピカードが入っていました。ドイツ語と英語か...。ホームページにあれば、翻訳でいけるでしょう。げっホームページ画像じゃん。しょうがない。画像からO...

三洋産業からちょっと気になる新商品が発売されました「ディープドリッパー」これ円すい型のドリッパーなのですが、フィルターの角度が深いんです。Vが狭いの。「深層濾過方式」言うらしいんですけどね。そう来たかと。どうなんでしょうね。ドリッパー（3~...

なんかおいしくないコーヒーありますよね。いつもと違うコーヒーを買ったとき、自分で淹れたとき「なんかおいしくないなー」というときは、だいたい次の２つが悪い可能性があります。 1.淹れ方が悪い コーヒー豆によっても淹れ方で味に差が出ので、コーヒ...

読者さんからメールでをいただきまして、DIYで籐のコーヒードリッパーを作られたそうです。伸び縮みして形が変わって、何かアイデアに発展しそうでおもしろいと思ったので、紹介させてもらいました。（https://minne.com/items/12386377）「ご意見を」とい...

フィンランドのSLURP（スラープ）というコーヒー定期購入サービスから送られて来たコーヒー「ルワンダ／Jarama農園」をドリップ以外で飲んでみました。 ステンレスフィルターで淹れてみた うん。風味がしっかりしてる。酸味が少し出る。甘酸っぱさが強調さ...

フィンランドのSLURP（スラープ）というコーヒー定期購入サービスから送られて来たコーヒー「ルワンダ／Jarama農園」をドリップ以外で飲んでみました。 エアロプレスで淹れてみた まずはエアロプレスで淹れてみましょう。最近は浅煎りはとにかくエアロプレ...

コーヒーのスプーン一杯の量がどれくらいかご存知ですか。コーヒードリッパーに付いているスプーンはメーカーによって大きさと量が違います。コーヒーの一杯の大さじがどれぐらいの量かコーヒー粉で計ってみました。自分が使っているコーヒースプーンが１...