コーヒーをいれよう– category –
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コーヒーをいれよう
ネルドリップ手入れは冷凍庫に入れるだけ!簡単な保存方法
ネルドリップは手入れと保存がとにかく面倒なんですが、ペーパードリップと飲み比べて、ネルドリップのあのまろやかさを一度味わってしまうと、もう戻れないよ。プロの焙煎家オオヤミノルさんから聞いた保存方法は手間が少ないので、やってみまししょう。... -
コーヒーをいれよう
土居コーヒーの「人気銘柄セット」を勝手に俺ブレンド
今日は土居コーヒーの「人気銘柄セット」のエルサルバドルとグアテマラをブレンドしてみます。焙煎も深煎りで同じだし、悪くはならないでしょう。手堅くハリオV60のペーパードリップで淹れます。 【等倍ブレンド】 単純に同じ比率で混ぜました。今回は2... -
コーヒーをいれよう
深煎りのコーヒー豆をエアロプレスで淹れてみた
そういえば深煎りのコーヒー豆をエアロプレスで淹れてたことないぞと思って、世界チャンピオンのレシピでやってたら、途中で間違っちゃったけど、おいしかった。クリアで甘味が出てかなり好みだったので、結果オーライということでシェアしましょう。 【深... -
アイスコーヒー
ダイドーブレンドコクの逸品ブレンドラテ世界一のバリスタ監修飲んでみた感想
妻が「缶コーヒー買ってきて」と申されまして、買いに行ったところ(パシリ)数字が揃って当たったので、今日のコーヒーは「ダイドーブレンドコクの逸品ブレンドラテ世界一のバリスタ監修」です。商品名ながっ。 【うまいやん】 そんなに甘くなくて、飲み... -
コーヒーをいれよう
エアロプレス世界で優勝したチャンピオンのレシピで淹れてみた
2014年度のエアロプレス世界大会(WAC)で日本人初のチャンピオンに輝いた佐々木修一バリスタのレシピで淹れてみました。フレンチプレスっぽい味になって「エアロプレスでこんな味も出せるんだ!」っていう新発見もあり、エアロプレスのおもしろさを感じざる... -
アイスコーヒー
フレーバーコーヒーのアイスコーヒーの飲み方
今日はフレーバーコーヒーの「ライオンコーヒー アイスコーヒードリップバッグ 」を飲んでみます。アイス用といってもコーヒー粉が13gと少し多いだけでしょう。香りは「トーステッドココナッツ」これがアイスに合うのかどうか。フレーバーコーヒーをアイス... -
コーヒードリップ
ブラックコーヒーを2割増しで甘く感じる方法発見か!?
数日、飲み続けているコーヒー豆がありまして、ある日、突然味が変化した。「今日は甘味が出たね!飲みやすいぞ!」そのコーヒーはおいしいんだけど、少し気になる要素があったんです。味の輪郭がぼやけているようなカンジで、あともうちょっと甘味があっ... -
コーヒーをいれよう
エアロプレスの特徴と日本チャンピオンの淹れ方
おっこれはうまい!と思えるエアロプレスの良さと味の特徴がわかりました。エアロプレスは意外と淹れ方で味が変わりますので、おすすめの淹れ方と豆の選び方のまとめです。 【苦味をおさえて、酸味を出す】 コーヒーの味はコーヒー粉にお湯をかけて味を抽... -
コーヒーをいれよう
エアロプレスでゲイシャ淹れてみた
エアロプレス4回目です。まだ「おっこれは!」という味に出合ってませんが、もういきなりゲイシャを使ってみます。エアロプレスの日本チャピオン粕谷 哲さんの淹れ方をやってみましょう。 【エアロプレスのチャンピオンの淹れ方】 細挽き 15g(湯量90ml+90... -
コーヒーをいれよう
エアロプレスで中煎りのコーヒーを淹れてみた
まだエアロプレスがつかめていないので中煎りのコーヒーを使って淹れてみましょう。今日は説明書の淹れ方ではなく、ひっくり返す淹れ方で淹れてみます。 反対にしてコーヒー粉を入れ、お湯を90ml注ぎ、パドルで混ぜて30秒 フィルターをセットします。 ひっ... -
コーヒーをいれよう
浅煎りのコーヒーでエアロプレス
エアロプレス2回目、諸事情により豆は違う豆を使いますが、前回よりも細引きで、説明書にそって淹れてみます。プシューっと抽出。 エスプレッソ状態を味見します。うん、濃い、OK。少しずつお湯を足しながら、味見をして、お湯を100mlプラスしました。 ... -
アイスコーヒー
【意外とうまい】ベトナム式ヨーグルトコーヒーの作り方
ネットをさまよっていたら、「ヨーグルトコーヒー」なるものを見かけました。なんでもベトナムで流行っているそうです。もうやる前から「無いなー」って感じがプンプンしてますが、例によって、やるしかないでしょう。余っているコーヒー(ロブスタ種)も...