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自家焙煎
コロンビアのゲイシャはどんな味?コーヒー生豆を焙煎した味の特徴
今月の自家焙煎コーヒーは「コロンビア/ゲイシャ・ラ・フリア農園」です。 2004年にパナマで開催されたコーヒー品評会で、ラ・スメラルダ農園が出した「ゲイシャ」は、今までのコーヒーにはない独特のフレーバーが評価され、世界的なムーブメントとなりま... -
コーヒー豆
世界バリスタ・チャンピオンのティム・ウェンデルボーのコーヒー飲んでみた
今日のコーヒーはコーヒーマガジン「STANDART JAPAN」の定期購読特典のサンプルコーヒーです。第6号が届きました。Tim Wendelboe「Colombia/Finca Tamana」なんのこっちゃ?って感じですが開けたところ、かなり浅煎りでシュガー系の甘い香りがします。と... -
コーヒーをいれよう
まろやか~なネルドリップの淹れ方!初心者でも簡単な手入れ・保存方法
ネルドリップの特徴、豆の量と挽き方、抽出温度、手入れ、保存方法などをまとめました。昔ながらの喫茶店で使われる布フィルターです。専門的すぎてネルは面倒だと敬遠してる方にぜひ一度チャレンジしていただきたい。保存も取り扱いも簡単な方法があり、... -
買ってよかった物
40代がキンドルで漫画を読んだ感想「読みやすい!」
40代の私からしたらマンガといえば紙ですよ。小学・中学は少年ジャンプ、高校はヤンマガ、で、好きなのはコミックを買う。 kindle paperwhite で漫画なんて邪道もいいところ、めっちゃ抵抗感アリなんですが、キンドルコミック1冊99円のクーポンにつられて... -
コーヒースイーツ
ハピックスHAPIMIX作り方レシピ20種類以上試したレビュー
ミキサーなしで作れるフローズン「ハピモミ フローズン」にハマっていたら、妻が「 ハピックスシャーベット」を買いました。 アマゾンのレビューや口コミもいいし、価格も下がっていたしって先を越されました。レシピをいろいろと試していくうちにハピモミ... -
コーヒー器具
100圴のキッチンミニスコップがかわい過ぎて使えない件
ダイソーで「キッチンミニスコップ」なるものを見つけました。コーヒー豆、小麦粉、茶葉にと書いてあります。もちろんこれはスルーできません。買って帰りました。アルミ製ですね、小さくて軽くてかわいい。ちょうど1杯分でしょう。 実はコーヒー豆のスプ... -
コーヒー器具
コーヒー好きはマスト100均のビーカーが使える件
100均のダイソーでビーカーを見つけました。コーヒー好きのみなさん、これは使えますよ。水やお湯で薄めたり、ミルクを足したり、目盛りがあるから、なにかしら使えるでしょう。とりあえずゲットして帰りました。 数年前、福岡の昔ながらのコーヒーショッ... -
アレンジコーヒー
インスタ映え必至!3層カフェオレの作り方
前回紹介した100均のドリンクメーカーで2層カフェオレが簡単にできたので、3層式もできるんじゃないかと、思いついてしまいました。もし成功したらインスタ映え必至じゃないですか。やってみるしかありません。 【1.ホットミルクを泡立てる】 ミルクを入... -
アイスコーヒー
アイスコーヒーに使える?100均のストーンアイスキューブ買ってみた
ダイソーでコーヒーに使えそうなアイテムを見つけました。「ストーンアイスキューブ」結構人気の商品のようで、買ってしばらくして行ったら売り切れになっていました。妻に聞くとセリア、キャンドゥやニトリにもあるみたいです。きっと売り場で見かけて気... -
アレンジコーヒー
インスタ映えするおしゃれなコーヒーとミルクの2層カフェオレの作り方
100均のダイソーに「ツートーンドリンクメーカー」を使って、安い、かんたん、きれい、でサクっとできたのでご紹介します。以前アイスコーヒーにミルクを入れる二層ドリンクの作り方を紹介しましたが「できない」という声をいただいたので、誰でも簡単にで... -
自家焙煎
ベトナム産コーヒー豆「エバーグリーン」の味と特徴
コーヒーでベトナムを連想する人は少ないかもしれませんが、ベトナムのコーヒー生産量は世界第2位なんですよ。しかし、そのほとんどがロブスタ種という味が落ちる品種です。味のいいアラビカ種は数%しか生産されていませんが、ベトナムのコーヒーとはど... -
コーヒードリップ
極細挽きの微粉コーヒーの味は意外と…
コーヒー豆を挽いてる方、挽いたコーヒー粉の微粉を取り除くとスッキリしておいしいコーヒーになりますよ。私はこの微粉を取り除くために茶こしでフリフリする「微粉セパレーター」を自作して使っていますが、この微粉でコーヒーを飲んでみたという話です...