コーヒーミル初心者に選び方のポイント5つ!おすすめはコスパでこれ!

コーヒーミルはどれを買えばいいの?と友人に聞かれたので、コーヒーミルの選び方のポイントを5つ伝えました。「粉の大きさ・そうじ・電動/手動・消耗品・構造の違い」私が5年間で4台買って、毎日使ってわかったコーヒーミルのことです。

コーヒー粉を買うよりも、豆を買って、自分で挽いた方が断然うまいし、香りを楽しめるので、まずミルを買うという選択は大正解。ということで、ぜひコーヒーミルデビューしてもらいたいので、これから購入するみなさんにコーヒーブログとして全力でお伝えします。

選び方は粒の大きさが均等かどうか

コーヒー豆を挽いて粉にするのがミルですね。まず、おいしいコーヒーを淹れるためには粉の粒の大きさが揃っていることが大事です。

粒の大きさが違うと、混ざった味、濁った味になります。大きい粒と小さい粒のコーヒーではコーヒー成分の溶け出し方に違いがあり、微粉はコーヒーのイヤな苦味、エグ味が出やすくなります。粒が揃っている方が均一にコーヒー成分が抽出されるので、おいしいコーヒーになります。

コーヒーミルは種類もたくさんあり、値段も大きさも様々ですが、挽いた粉の大きさが揃っているほど、いいコーヒーミルとなります。

値段の差はいかにコーヒー粉を均等にするかの機械的精密具合の差ともいえます。値段が高いコーヒーミルはコーヒー粉の大きさを均等にする精度が高い。

また、コーヒーは挽き具合によって味が変わります。粗挽き・中挽き・細挽きは同じコーヒー豆でも違う味になるので、コーヒーミルを買うということは、同じ豆で違う味を楽しめるということでもあります。

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コーヒーミルは手動か電動か

初めてコーヒーミルを買うとなったら、手動か電動かはコーヒーミルを選ぶとき迷うポイントになります。当然「電動の方がラクでいいじゃん」と思われることでしょう。しかし、コーヒー粉の大きさが変えられて、粉の大きさが揃う電動のコーヒーミルとなると、大きさも大きく、価格も5千円以上になってきます。電動と手動どちらも持ってるので、メリット・デメリットを見ていきましょう。

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コーヒーミルはそうじが必要

コーヒーミルはそうじが必要です。とくに電動で大きいコーヒーミルはそうじが面倒というのがあります。その点、手動のコーヒーミルは分解して丸洗いが出来るので、手入れがラクです。

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コーヒーミルは消耗品

基本コーヒーミルは消耗品だと思ってください。歯もしくは刃ですりつぶしたり、砕いたり、カットしたりして、粉にするので、徐々にすり減ってきます。長く使いたいなら歯だけ別売りであるかどうかも購入のポイントになってきます。

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また、消耗品なので、ヤフオクやメルカリなどで中古を買うのはオススメしません。私は中古を唯一持っているのは、1950年代のヴィンテージコーヒーミルでコーヒーのプロから物を見て直接買いました。

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コーヒーミルの構造の違い

コーヒーミルと一言でいっても、実はモノによって構造が全然違うんです。ここからはコーヒー豆を粉にするプロセスの機械構造の違いとメリット・デメリットを見ていきましょう。

1.プロペラ式

ミル1.jpg
プロペラの刃が回って、コーヒー豆を砕いていきます。
利点:小さくてシンプルな見た目、掃除が簡単、安い(3千円ぐらい)、電動でラク
欠点:挽く時間の長さで粉の大きさが変わるので粒が揃いにくい、コーヒー粉が下に落ちず、打撃で砕くので微粉が出やすい

2.臼歯式

ミル2.jpg
デコボコの2枚の刃に挟まれて砕いて小さくする。上下の2枚の刃の間隔を広くすると粗挽き。狭くすると細挽き。手動のミルはほぼこのタイプでしょう。ちなみに私が持ってるミルは全てこのタイプです。持ってるミルはおすすめポイントを書いときます。

利点:粒の大きさを変えられる、コーヒー粉が下に落ちるので微粉の発生が少ない
欠点:電動になると大きくてゴツい、電動は値段も少し高い(1万円以上)

臼歯式手動ミル

ポーレックスコーヒーミル

おすすめポイント
●粉の荒さ、細かさの調整ができる●分解して洗える●部品が少なく、シンプルな構造●携帯性に優れたコンパクト●セラミックの歯とステンレスの本体だから丈夫●シンプルデザインで見た目がいい●歯の部品が購入できる●メイドインジャパン

ハリオコーヒーミル

おすすめポイント
●価格が安い●粉の大きさの調整ができる●分解して洗える●保存容器になる●挽きやすい

ザッセンハウス

おすすめポイント
●粉の大きさの調整ができる●粉の精度が高い

臼歯式電動ミル

メリタ バリオe コーヒーグラインダー

おすすめポイント
●粉の大きさの調整ができる●エスプレッソの極細挽きができる

3.カッティング式

ミル3.jpg
左右の2枚の刃でカットして豆を小さくする。

利点:粒の大きさを変えられる、粒が均等、微粉が少ない
欠点:値段が高い、エスプレッソの極細挽きができない

まとめ

最初に買うのは3000円前後のコーヒーミルがいいよ

というのも、そもそも「コーヒー豆を挽く」という習慣が続くかという問題があります。「メンドくさいから粉でいいや」と、なりかねないなら、なおさら。

ビター
最初はとにかくコーヒー豆を挽くと香りがよく、味もうまい!を実感できれば大丈夫

電動のプロペラでも手動の臼歯式でもどちらでもいいので、

最初の1台はコーヒーメーカーが出してれば、ぶっちゃけ、どれでもいい(笑)

アマゾンで安すぎるヤツとかはダメですけど。ここに紹介したヤツなら大丈夫でしょう。実際買うときに候補に挙げてたヤツだし。

で、豆を挽くことが習慣化したら、コーヒーミルは消耗品なので、次のミルを買うときにグレードアップすればいい。私もそのパターンでした。

ひろ
で、おすすめは?と聞かれたら「ハリオのセラミック手動ミル
理由は価格も手頃で、微粉が少なくて、粒の大きさが調整できる。ストッカーがそのまま保存容器になるから3日分とか挽き置きしてもいい。しかも2000円代という低価格で機能も品質も良くコスパ最強だから。

今日も寄っていただきありがとうございます。ミルで挽くと別世界なんですよ〜

もう1杯いかがですか

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